为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，党的十九大和十九届历次全会精神、助力乡村振兴，贯彻落实习近平总书记关于青年工作的重要思想，深入学习习近平总书记在庆祝中国共产主义青年团成立100周年大会上的重要讲话精神，引导和帮助广大青年学生上好与现实相结合的“大思政课”，在社会课堂中“受教育、长才干、作贡献”，坚定信念听党话、跟党走，迎接党的二十大胜利召开，根据普洱学院2022年暑期“三下乡”社会实践工作要求， 7月10日，咖啡学院师生前往咖啡产业基地，深入田间地头开展暑期“三下乡”社会实践活动。
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普洱享有“中国咖啡之都”的美誉，已成为中国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和贸易集散中心，此次“三下乡”活动，选取了大开河三家规模较大的咖啡庄园进行调研。
南岛河北归咖啡-参观学习1
以北为上，以归为家的南岛河北归咖啡，一家创新型的公司，它有着从咖啡鲜果脱皮、脱壳初加工生产线，到咖啡焙炒、污水处理等一系列的完整咖啡生产产业链，在污水处理方面北归庄园已经引入一套自动化污水处理系统。它拥有的不只是优质咖啡，也研制出了咖啡酒，同学们在庄园负责人的带领下参观了庄园整个产业链。
南岛河北归咖啡-参观学习2
南岛河北归咖啡-交流研讨1
南岛河北归咖啡-交流研讨2
之光咖啡庄园是此行第二站，庄园采用最经典的水洗工艺，种植有卡蒂姆、波旁咖啡品种，庄园也在向着更好的方向摸索，开始制作精品咖啡，并在末端采取自然发酵，自然沉降的方式来处理污水。对于同学们提出关于咖啡厂污水处理问题，庄园主李班长回答：“污水中含的是果皮和果胶，里面富含丰富的微生物，可以把果皮分离出来做有机肥，生物燃料，这样一来污水也处理了，而且成本低，利用效率也得到提升，同时果胶产生的糖分采用自然沉降，不加入任何化学试剂，避免了二次污染。
之光咖啡庄园-参观学习
第三站野鸭塘咖啡庄园有着雀巢咖啡的生产标准，如A4池。主要负责咖啡末端加工处理，和咖啡文旅产业。该庄园庄主杨老师创立了“一杯云南”义工平台为咖啡热爱者提供了实践基地，宣传中国最大咖啡产区，普洱咖啡探源之旅，有力地传播了普洱的咖啡文化。
野鸭塘咖啡庄园-参观学习
在此次参观调研的过程中，咖啡学院师生也了解到：对于咖啡方面的种植也还有很多问题待解决，比如实地调研后了解到遮荫树会导致咖啡树煤烟病的问题以及咖啡树大量蚂蚁滋生，影响咖农后期采摘。所以遮阴树的种植是否合理；因采摘、施肥及除草剂造成土壤板结问题如何有效解决；咖啡发酵过程中菌群活性、种类及温度对咖啡风味是否有哪些影响；虽然普洱全年气温都较高，但也会出现霜冻情况，咖啡不耐寒，如何防范这一问题；此外还有如何对咖啡文化进行推广。咖啡文化的发扬和振兴在庄主们看来还是在年轻一辈的身上，师生们也意识到在以后的科研和学习中，必须更加深入了解咖啡文化，围绕着咖农们真实的需求做出对咖啡产业有用的研究，将科研做到咖啡地里去。
乡村振兴，核心在人，重点在青年。作为咖啡青年，要更加用心学习专业知识，多做相关研究，才能够不负盛世、不负相传，承担起咖啡产业和文化振兴的大任。
来源||普洱学院咖啡学院
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